Forskning & Choklad

En nyligen utförd studie av en japansk forskargrupp stöder tanken på choklad som ett redskap för att kontrollera vikten. Forskningen visade att regelbunden konsumtion av kallpressad kakao kunde förhindra fetma och viktökning hos djur. Studien visar att kroppsvikt och lipidnivåer i blodet blev signifikant lägre i gruppen som försetts med kakao än i kontrollgruppen. Analyser visade också att i den grupp som försågs med kakao begränsades lagringen av fett och fettförbränningsmekanismen ökade.

De goda nyheterna är att flera av chokladens främsta beståndsdelar – fenyletylaminer och tryptofan inräknade – har möjlighet att i positiv riktning påverka hjärnan och hur den i sin tur påverkar fettupptagning och viktökning. Kakao stimulerar också produktionen av andra sammansättningar – sådana som seretonin – som bidrar till det välbefinnande som hör ihop med chokladkonsumtion. Förenklat kan man säga att kakao kan hjälpa hjärnan att höja ens humör och mentala inställning, något som är av yttersta vikt för den som försöker gå ner i vikt.

Många av dagens vanliga dieter innehåller tomma kalorier. Om kroppen inte får den näring den behöver, känner man ett behov av att äta mer. Kakao, å andra sidan, förser oss med den rätta mängden vitaminer och mineraler och minskar på så sätt suget efter mer ”bränsle”.

Xocai - Balanserar blodsockret Kakao och mörk choklad hjälper till att stabilisera blodsockernivån, reducerar perioder av hyperglykemi (förhöjda blodsockernivåer) och lindrar ätstörningar (speciellt hetsätning). Kakao och mörk choklad befordrar också en bättre insulinkänslighet och en bra glukosmetabolism, vilket minimerar omvandlingen av glukos till fett.

Xocai - Normaliserar aptiten En av kakaons aktiva beståndsdelar – anandamid, som också kallas ”the bliss chemical” (”lyckokemikalien”) – hjälper till att blockera hjärnans aptitcentrum. Anandamiden ”lurar” hjärnan att tro att något sött just har konsumerats, något som tillfredsställer suget utan att man då behöver ta in mer föda.

Xocail - Bekämpar depression Kakao stimulerar dopamin- och norepinefrinvägarna i hjärnan, något som mildrar depressioner och förbinds med minskad aptit och viktreducering.

Xocai - Avger fenyletylamin Detta ämne ger effekter som påminner om dem som amfetamin ger, vilket får en att känna sig lite lättsinnig, euforisk och ivrig. Forskare tror också att fenyletylamin stimulerar produktionen av dopamin i hjärnans ”må bra-centrum”. Sådana känslor motverkar den nedstämdhet som är typisk för den som bantar eller äter lite.

Xocai - Ökar fiberintaget Förvånansvärt nog är kakao en utmärkt fiberkälla, som hjälper till att blockera fettupptaget, skapar en känsla av mättnad när man äter och förbinds sålunda med minskad vikt.